Reservationer på det nye noma

By René Redzepi - 11月 9, 2017

Kære gæster,

Vi er glade for at kunne fortælle, vi er klar til at åbne noma igen fra februar 2018.

Som vi tidligere har fortalt, kommer vi til at dele året op i tre sæsoner, i hvilke menuen vil ændre sig drastisk for at afspejle de ingredienser, der er bedst i løbet af året.

Vores åbningsmenu vil være fokuseret omkring havet, fisk og skalddyr fra Skandinavien, som er bedst i de kolde vintermåneder.… More »

Reservations at the new noma

By René Redzepi - 11月 9, 2017

Dear guests,

We’re so excited to announce that we are ready to open noma again, beginning in February 2018.

As we’ve mentioned in the past, we’ll be dividing our year into three seasons, during which the menu will change dramatically to match the type of ingredients that are at their peak at any given time of the year.

Our opening menu will celebrate Scandinavian seafood, which is at its absolute best during the cold, winter months.… More »