Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean

Book

Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean giver et dybt indblik i nomas testkøkken gennem de sidste fire år, siden restauranten flyttede ud til de nye lokaler i 2018. Bogen indeholder 200 retter, med billeder og dybdegående beskrivelser.

Denne kogebog er ikke nødvendigvis ment til madlavning, men som en kilde til inspiration. Hos noma vender vi konstant tilbage til naturen som en primær kilde til kreativ inspiration, men kreativitet er en unik individuel proces, så med denne nye bog vil vi skabe en gnist af inspiration hos læseren. Hvis du selv ønsker at genskabe en af retterne er der en QR kode i bogen for detaljerede opskrifter, præcis som de bruges i nomas køkken.